营养美食/韩国料理/蘑菇炒牛肉丝

【菜名】:蘑菇炒牛肉丝

【分类】:韩国料理

【原料】:瘦牛肉250克,大蒜泥3克,生姜片3克,精盐5克,鲜蘑菇250克,豆油40克,调料汁65克(或热水),玉米粉12克,凉水250毫升。

【调料】:

【制法】:1.瘦牛肉洗净,切成大薄片,再横着肉纹切成细丝,加入大蒜泥,生姜末和精盐,抓匀。

     2.鲜蘑菇洗净泥沙,去蒂,切大块,待用。

     3.炒锅烧热,放入豆油,烧七成热,放入牛肉丝,用旺火爆炒,直炒至肉色变白,再放入蘑菇块,翻炒几下,倒入调料汁,改用小火,盖上锅盖,焖2分钟。

     4.玉米粉用凉水搅拌均匀,放入炒牛肉丝锅里,不断搅拌,直到变稠为止,最后把牛肉丝和玉米浆拌匀,出锅即可。

【特点】:口味清香,牛肉细嫩,蘑菇清香。

【注意】:

【序号】:1399

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