营养美食/韩国料理/苹果焖牛肉片

【菜名】:苹果焖牛肉片

【分类】:韩国料理

【原料】:牛腱子肉1750克,苹果1000克,洋葱250克,精盐15克,豆油250克,土豆泥1250克,面粉50克,黄油100克,胡椒粉3克,牛肉汤1000毫升,芝麻20克(焙好)。

【调料】:

【制法】:1.牛腱子肉洗净,剔净筋膜,切成20片,每片约87.5克,拍薄,撒上盐、胡椒粉,沾匀面粉。

     2.苹果洗净,去皮、籽、蒂,切成小块,撒在盘内,洋葱去皮,切长丝。

     3.炒锅放入豆油,烧热,放入牛肉片,煎成两面呈金黄色时,捞出,控油。

     4.烤盘内放一层苹果块,上面码好煎过的牛肉片,再撒上苹果片。

     5.洋葱去皮,洗净,切成丝后,加油炒出香味,放入牛肉汤,加盐调好口味,浇在码好牛肉的烤盘内,送入烤炉内焖至牛肉熟软,撒上焙好的芝麻。

     6.食用时,入盘,盘边配上土豆泥,即可。

【特点】:果味浓郁,牛肉酥嫩,清香适口。

【注意】:

【序号】:1447

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