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营养美食/韩国料理/炸海螺

【菜名】:炸海螺

【分类】:韩国料理

【原料】:海螺200克,花生油50克,面粉250克,料酒25克,胡椒面2克,辣椒酱2克,酱油15克,精盐2克,味精1.5克。

【调料】:

【制法】:1.海螺去盖洗净,由中间割开取肉,用刀拍一下,两侧由里向外斜剞数刀,然后

     从中间切断,装入碗内,加入料酒,胡椒面、酱油、盐、味精,搅拌均匀,将海螺肉逐个沾上面粉,装在盘中,待用。

     2.炒锅烧热,放入花生油,烧至七八成热时,将海螺肉一个一个地投入油中,用手勺不断地翻动,炸至呈金黄色时,捞出,控油,放入盘内。

     3.食用时,随跟一小碟辣椒酱,蘸食即可。

【特点】:口味酸辣,以壳为碗,妙趣横生。

【注意】:

【序号】:1522

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