新Emoji工具: 复制✂粘贴表情📝词典

营养美食/韩国料理/溜鲈鱼

【菜名】:溜鲈鱼

【分类】:韩国料理

【原料】:鲈鱼1条(约1000克),瘦猪肉50克,罐头竹笋50克,松蘑50克,大葱50克,鲜姜25克,胡椒粉1克,鸡汤100毫升,料酒25克,酱油25克,白糖35克,醋35克,湿淀粉15克,豆油75克。

【调料】:

【制法】:1.将鲈鱼去鳞和内脏,洗净,去头和脊骨,在鱼身两侧斜剞数刀,放在盘里淋入料酒,放入姜片腌渍入味。

     2.再将瘦猪肉去筋膜,洗净;罐头竹笋、水发松蘑摘洗干净,均切成小丁。

     3.把腌渍入味的鲈鱼,放上葱段,用旺火蒸5分钟,取出葱段、姜片,滗去汤汁。

     4.炒锅烧热,放入豆油,烧热后稍凉,放入猪肉丁、竹笋丁、松蘑丁稍煸炒,加入酱油、糖、鸡汤煮开,用水淀粉勾芡,加醋拌匀。

     5.另取一炒勺放火上烧热,放入50克豆油,烧至八成热时,将前一炒锅中的肉菜芡汁倒入炒勺内,急翻几下,出锅,烧在蒸熟的鲈鱼上,撒上胡椒面,即可。

【特点】:味道醇香,鱼肉鲜嫩,配料可口。

【注意】:

【序号】:1364

关于“营养美食/韩国料理/溜鲈鱼”的留言:

目前暂无留言

新增相关留言