新Emoji工具: 复制✂粘贴表情📝词典

营养美食/韩国料理/松蘑炖鹌鹑

【菜名】:松蘑炖鹌鹑

【分类】:韩国料理

【原料】:鹌鹑6只,松蘑200克,鸡汤1500毫升,大葱15克,大蒜5克,花椒5粒,料酒20克,精盐14克,味精10克,芝麻10克(焙好),松子50克,胡椒面5克。

【调料】:

【制法】:1.将鹌鹑用酒醉死,不放血,干拔,去净毛,剁去头和爪,剖开脊背,取出内脏,用清水洗净,放入开水锅中,用开水烫一下,捞出,冲洗净血沫。

     2.松子去皮;大葱去皮,洗净;生姜去皮,洗净;大蒜去皮,洗净,均切成沫。

     3.再将鹌鹑放入炖锅内,加入清水,大火煮开后,捞出,放入炖锅内,加入大葱末、生姜末、大蒜末,小火微煮。

     4.松蘑要选大小一样的,洗净,去蒂柄,与鸡汤、松子、盐、料酒、胡椒面、花椒和味精等一起加进炖鹌鹑锅内,盖好,上蒸锅隔水蒸3小时左右,取出,撒上焙好的芝麻,即可。

【特点】:呈微红色,鹑肉香嫩,鲜香适口。

【注意】:

【序号】:1476

关于“营养美食/韩国料理/松蘑炖鹌鹑”的留言:

目前暂无留言

新增相关留言