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营养美食/韩国料理/凉拌三丝

【菜名】:凉拌三丝

【分类】:韩国料理

【原料】:水发海带200克,青椒50克,精盐1.5克,红椒50克,酱油40克,醋25克,白糖25克,姜末20克,芝麻15克(焙好),辣椒粉25克。

【调料】:

【制法】:1.海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下,控干。

     2.把青椒和红椒洗净,去蒂根,去籽,切成丝,分别入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲一下,控干。

     3.取洁净瓷盆,将海带丝、青椒丝、红椒丝,放盐稍微腌一下,再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油,搅拌均匀,白糖化开后,出锅,晾凉。

     4.熟芹菜段放入净瓷盆中,倒入酸辣汁,腌渍40分钟,入盘,撒入芝麻油,即可。

【特点】:甜酸咸辣,开胃醒酒,促进消化。

【注意】:

【序号】:1363

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