营养美食/酱渍类/酱黄瓜

【菜名】:酱黄瓜

【分类】:酱渍类

【原料】:嫩黄瓜,5000克;酱油,250克;精盐,500克;味精,少许;花椒、大料,少许;糖,50克;

【调料】:

【制法】:(1)将黄瓜洗净,沥干水分,不需改刀,放入盆内,撒上盐拌匀,腌约2小时,取出沥去盐水待用。

     (2)锅中加少许水,并把酱油、花椒、大料、糖、味精一起倒入锅中烧开离火晾透。

     (3)将腌好的瓜坯和冷透的汁同时加入坛中,盖好盖,24小时即可食用。

【特点】:脆嫩香甜,制作简单,是佐餐佳品。

【注意】:

【序号】:3650

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