营养美食/酱渍类/酱醋蒜

【菜名】:酱醋蒜

【分类】:酱渍类

【原料】:鲜嫩蒜头5000克;酱油2500克;醋1200克;盐500克;

【调料】:

【制法】:将鲜蒜头去掉外层表皮和根须,放入盆内撒上盐拌匀腌1小时后加入清水浸泡2-3天,每天换一次水,泡好后取出沥干水分。

     将泡制好的蒜头和酱油、醋拌匀(酱油需烧沸冷透)。

     将拌匀的蒜头一起投入坛中,每天翻动一次,一星期后封好坛口,一月后即可取出食用

【特点】:酸甜脆辣,是具有独特的北方风味小菜。

【注意】:

【序号】:3711

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