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营养美食/酱渍类/酱莴笋

【菜名】:酱莴笋

【分类】:酱渍类

【原料】:鲜莴笋5000克;

     酱油500克;

     精盐175克;

     醋175克;

     糖175克;

     辣椒丝少许;

【调料】:

【制法】:将莴笋去皮,用清水洗净,改兰花刀,放入一盆中,撒上盐拌匀腌半小时,将腌水挤掉待用。

     把原料倒回盆中,上面加酱油、精盐、醋、糖、辣椒丝(酱油要烧开凉透)和原料一起拌匀,1小时后可食用,此菜存放时间不宜过长。

【特点】:甜醋微辣,香脆适口。

【注意】:

【序号】:3712

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