新Emoji工具: 复制✂粘贴表情📝词典

营养美食/苏菜/米花鸡丁

【菜名】:米花鸡丁

【分类】:苏菜

【原料】:净鸡胸肉300克、粳米50克、鲜牛奶100克、熟青豆25克。绍酒15克、蛋清15克、精盐5克、水淀粉20克、味精2克、熟猪油500克(实耗油50克)、花生油50克。

【调料】:

【制法】:粳米洗净上笼蒸熟,晾干待用。鸡脯肉切成细丁状,用绍酒、蛋清、精盐、水淀粉浆制。炒锅上火烧热,放熟猪油至四成热(约88度)时,放下鸡丁划油,至熟倒出沥油,炒锅再上火放熟猪油,放入鸡丁、牛奶、青豆、绍酒、精盐、味精略煸,勾芡淋熟猪油15克。在烹制鸡丁的同时,将晾干的粳米下花生油锅炸至松脆,装入盘中,将炒好的鸡丁装在米花上即成。

【特点】:外形美观,脆中有软、酥中有嫩,鲜美异常。

【注意】:

【序号】:512

关于“营养美食/苏菜/米花鸡丁”的留言:

目前暂无留言

新增相关留言