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营养美食/民族菜/黄瓜炒鸡蛋

【菜名】:黄瓜炒鸡蛋

【分类】:民族菜

【原料】:黄瓜200克,鸡蛋4个,猪油50克,精盐5克,味精3克,料酒10克,水淀粉10克,葱末少许。

【调料】:

【制法】:1.将黄瓜洗净,去把,劈为两半,斜刀切成片。

     2.炒锅放在火上,加入猪油20克,热后先将鸡蛋打入碗内,打开后,倒入炒锅内炒熟,推至锅边,另加入猪油20克,下入葱末炝锅,投入黄瓜片,同鸡蛋一起炒匀,烹入料酒,加少许水,最后放入精盐、味精、勾芡、出锅装盘即成。注意炒此菜不能放酱油,熟后才能黄绿分明。

【特点】:色鲜味香。

【注意】:

【序号】:1957

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