新Emoji工具: 复制✂粘贴表情📝词典

营养美食/民族菜/酒蒸鸭子

【菜名】:酒蒸鸭子

【分类】:民族菜

【原料】:肥鸭1只,香茹、净冬笋各50克,净菠菜芯4棵,白酒100克,盐20克,姜块15克,葱段25克,味精7克。

【调料】:

【制法】:1.将冬笋去皮筋拍松,用手掰成块。把鸭子从脊背开膛掏出内脏,剁断脊背骨、小腿骨,剔除鸭臊,清洗干净后放入开水锅中紧透。捞出放入盆内加入拍松的姜和葱、盐、冬笋块和白酒,用油纸或其它物品将盆口封住,上屉蒸2小时左右。

     2.将蒸好的鸭子放入汤盆中。把蒸鸭子的原汤滤入炒勺内加入香菇、冬笋块和菠菜芯,用旺火烧开后连汤带菜一起浇在鸭子上即可。

【特点】:酒香味浓,肉肥嫩可口。

【注意】:

【序号】:1964

关于“营养美食/民族菜/酒蒸鸭子”的留言:

目前暂无留言

新增相关留言