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营养美食/民族菜/牛肉炒芹菜

【菜名】:牛肉炒芹菜

【分类】:民族菜

【原料】:芹菜300克、瘦牛肉75克,花生油50克、酱油20克、精盐7克,料酒5克、葱、姜末各4克,水淀粉10克。

【调料】:

【制法】:1.将瘦嫩牛肉自横断面切成丝,用酱油,料酒,水淀粉浆匀。将芹菜去叶洗净。切成3厘米长的段,用开水烫一下,捞出用凉水过凉,控净水分。

     2.将炒锅置于火上、放入油,热后下入葱、姜末略炸,再下入牛肉丝用旺火炒散起出待用。再把芹菜下油锅煸炒,加入精盐。然后将炒过的牛肉丝倒入,并加入酱油、料酒、急炒几下后即可出锅。

【特点】:鲜香、味美。

【注意】:

【序号】:1971

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