新Emoji工具: 复制✂粘贴表情📝词典

营养美食/民族菜/三鲜牛蹄筋

【菜名】:三鲜牛蹄筋

【分类】:民族菜

【原料】:发好的牛蹄筋200克,熟鸡肉50克,火腿30克,鲜蘑50克,油菜心5棵,料酒10克,盐3克,味精2克,淀粉3克,油50克,葱、姜各3克,鸡汤300克。

【调料】:

【制法】:1.将发好的蹄筋洗净,切成长5厘米的段,若较粗可从中间剖开。葱、姜用刀略 拍。

     2.鸡肉切成片,火腿切成薄片。鲜蘑切成0.1厘米厚的片,菜心洗净。

     3.炒锅上火,放入油50克、将葱、姜煸出香味后去掉,加入料酒、盐、味精和 鸡汤,放入蹄筋烧约10分钟,再将鸡肉、火腿、鲜蘑、菜心放入同煮,成熟后,用水淀粉将汁收浓,即可装盘。

【特点】:

【注意】:此菜为准扬风味,口味咸鲜,汤汁浓郁,色泽洁白。烹制器皿一定要干净。

【序号】:1979

关于“营养美食/民族菜/三鲜牛蹄筋”的留言:

目前暂无留言

新增相关留言