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营养美食/循环系统疾病/冠心病——玉竹猪心

【菜名】:冠心病——玉竹猪心

【分类】:循环系统疾病

【原料】:玉竹50克、猪心500克、生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。

【调料】:

【制法】:1.将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液800克。

     2.将猪心剖开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内用中火煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。

     3.将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅内加卤汁适量,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。

       

【特点】:安神宁心,养阴生津。主治冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴。

【注意】:每日2次,佐餐食用。

【序号】:2854

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