营养美食/小荤/麻辣肉丝

【菜名】:麻辣肉丝

【分类】:小荤

【原料】:猪瘦肉300克,莴笋丝200克。

【调料】:花生油、酱油、高汤、淀粉、干辣椒、大蒜、花椒。

【制法】:(1)将肉洗净切细丝,加酱油、湿淀粉浆好,莴笋去叶,去皮洗净,切成细丝,干红椒洗净去蒂切末;青蒜洗净去根切成末;花椒用刀压成细末。

     (2)炒锅放油烧热,放入浆好的肉丝划散,再放莴笋丝同炒,加高汤、酱油、干红椒末颠炒几下,出锅前撒些青蒜、花椒末、勾薄芡,出锅装盆,淋上明油即成。

【特点】:口味麻辣咸香。

【注意】:

【序号】:3138

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