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营养美食/小荤/生炒猪肝

【菜名】:生炒猪肝

【分类】:小荤

【原料】:猪肝350克,罐头荸荠100克,大葱50克,蛋清20克。

【调料】:花生油、酱油、精盐、味精、淀粉、料酒、白糖、葱末、姜末。

【制法】:(1)猪肝洗净,擦干水分,切成薄片,放入盆中,加精盐、蛋清、淀粉浆好,荸荠切片,葱切段。

     (2)炒锅放油烧热,将浆好的猪肝下油锅划散捞出待用;原锅留适量的油,放入葱段、葱末、姜末煸炒出香味,再放入荸荠、猪肝、料酒、酱油、精盐、白糖翻炒几下,勾薄芡,淋上明油即可出锅装盆。

【特点】:

【注意】:

【序号】:3128

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