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营养美食/小荤/炒什件

【菜名】:炒什件

【分类】:小荤

【原料】:鸡肝、鸡心、鸡肫共350克,大葱200克。

【调料】:花生油、酱油、味精、料酒、淀粉、姜末、蒜片.

【制法】:(1)将鸡肝、鸡心、鸡肫洗净切成小片,放.入盆内,用淀粉、精盐浆好。

     (2)炒锅放油烧热,放入浆好的鸡什件划散捞出,沥净油;原锅留适量的油,放入红葱、姜末、蒜片煸炒出香味后,再放入鸡肫、鸡肝、鸡心、料酒、酱油、适量鲜汤,味精翻炒至熟,勾薄芡,淋上明油出锅。

【特点】:菜肴色泽深红,质地脆嫩,口味咸香。

【注意】:

【序号】:3123

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