营养美食/半荤/红焖豆腐

【菜名】:红焖豆腐

【分类】:半荤

【原料】:豆腐600克,猪肉100克,笋片,水发木耳各20克。

【调料】:猪油,精盐、酱油、味精、鲜汤、料酒、淀粉、胡椒粉、姜末、蒜片。

【制法】:(1)豆腐切方块,猪肉洗净,切成片,木耳泡发后洗净待用。

     (2)炒锅放油烧热,放入豆腐炸至两面呈金黄色捞出,沥净油,原锅留适量的油,放入肉片炒散,加料酒、笋片、木耳、酱油、精盐、姜末、鲜汤或水,把炸好的豆腐焖透至有孔入味,再加蒜片、味精,勾薄芡,淋上明油,撒上胡椒粉即可出锅.

【特点】:

【注意】:

【序号】:3070

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