营养美食/半荤/粉皮肉片

【菜名】:粉皮肉片

【分类】:半荤

【原料】:猪肉100克,粉皮(鲜)500克,蒜苗50克。

【调料】:花生油、精盐、酱油、味精、料酒、辣椒酱、麻油。

【制法】:(1)将猪肉洗净后,切成薄片,粉皮切成粗条,放入开水中烫一下捞出,沥去水分,晾凉,蒜苗去老叶和根须,洗净切段待用。

     (2)炒锅放油烧热,放入蒜苗炸出香味后,加入肉片翻炒几下,然后加料酒、酱油,味精,精盐,将粉皮下锅翻炒至熟,淋上麻油、辣椒酱,出锅装盆即成。

【特点】:

【注意】:粉皮放开水锅烫时,水要多,不要将粉皮烫过头。

【序号】:3099

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