营养美食/半荤/炝肉丝莴笋

【菜名】:炝肉丝莴笋

【分类】:半荤

【原料】:猪瘦肉100克,莴笋500克,蛋清20克。

【调料】:花生油、精盐、味精、花椒油、淀粉、葱丝、姜丝。

【制法】:(1)精肉洗净切成丝,用精盐、淀粉、蛋清浆好,放入温油中迅速划散,见断生变色捞出,用冷水过凉后,放在盆内,莴笋去皮,去叶洗净切成丝,放入开水中烫透捞出,用冷水过凉,沥水,和肉丝放在—起,加精盐、葱丝、姜丝,浇上花椒油,稍焖一下,再加些味精、精盐拌匀即成。

【特点】:

【注意】:

【序号】:3042

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