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营养美食/半荤/干烧笋

【菜名】:干烧笋

【分类】:半荤

【原料】:春笋400克,猪肉末100克,榨菜40克,虾米10克。

【调料】:花生油、酱油、白糖、味精、麻辣油、泡辣椒、酒酿汁,葱末、姜末、蒜末。

【制法】:(1)将笋剥壳去根,洗净后切成一寸长的条,把虾米、猪肉、榨菜(用水洗净)、泡辣椒(去蒂和籽)均切成末。

     (2)把笋条放入油锅内略炸,即把笋条捞出,原锅内留适量油,把肉末倒入煽炒,随后将虾米、榨菜末、葱姜末、蒜末、辣椒末一同煸炒,再倒入炸好的笋条,加酱油及适量水,用文火焖,待焖透入味,收干水分后,浇上点辣麻油,即可出锅。

【特点】:

【注意】:

【序号】:3064

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