营养美食/半荤/家常豆腐

【菜名】:家常豆腐

【分类】:半荤

【原料】:豆腐750克,猪肉100克,笋片,胡萝卜片,黑木耳各适量,

【调料】:花生油,酱油、味精,淀粉,高汤,辣椒丝、葱丝,豆瓣酱。

【制法】:(1)豆腐切成约3cm长、2cm宽、0。5cm厚的片,猪肉切.片,木耳泡发后择洗干净。

     (2)油锅上旺火,油热后将豆腐片下锅炸成表面金黄色时捞出。炒勺上火,加底油,油热后放肉片、葱姜丝、辣椒丝煸炒几下,加豆瓣酱、笋片、萝卜片、木耳、料酒、高汤及豆腐,用旺火烧开,用小火烧至豆腐片入味后,加味精,勾薄芡,淋上明油即可出锅。

【特点】:

【注意】:

【序号】:3078

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