营养美食/京菜/姜葱海参

【菜名】:姜葱海参

【分类】:京菜

【原料】:刺参,生油,葱,姜,味精,糖,酱油,猪油,鸡油,麻油,香味料。

【调料】:

【制法】:1.将皮薄肉厚质量好的水发刺参,投入八成熟的油锅内,略炸一下捞起;

     2.另烧热锅,用生油、葱姜炝锅,煸炒至葱姜呈金黄色时加入高汤、精盐、味精、糖色、糖、酱油,烧滚后用细网筛除净沫子,推入刺参、胡葱,煨约10分种,待汤汁浓醇后勾芡,浇上用猪油、鸡油、麻油和香味料熬制的三味油,出锅装盆。

【特点】:

【注意】:

【序号】:1719

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