营养美食/京菜/合菜盖被

【菜名】:合菜盖被

【分类】:京菜

【原料】:鸡蛋汁150克,猪肉150克,豆芽菜150克,菠菜100克,泡好的粉丝100克,盐3克,料酒5克,姜汁5克,味精3克,葱丝5克,将油10克,油125克。

【调料】:

【制法】:1.猪肉切成3厘米长的帘子棍丝,豆芽菜去两头洗净,菠菜择好洗净切寸段,粉丝煮熟码在盘中。

     2.起锅放底油烧热,投入肉丝煸炒,放入葱丝炒出香味,放入豆芽菜旺火烹炒,倒入酱油、盐、料酒、姜汁、味精,放菠菜翻炒,淋少许明油出锅,盛在盘中的粉丝上。

     3.另起锅放油将鸡蛋煎熟,出锅盖在盘中菜上即可。

【特点】:造型美观,多料多味。

【注意】:

【序号】:1707

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