营养美食/京菜/三不粘

【菜名】:三不粘

【分类】:京菜

【原料】:鸡蛋黄、白糖、绿豆粉、熟猪油、麻油少许。

【调料】:

【制法】:将蛋黄打匀,加白糖、绿豆粉和清水搅匀;炒锅上火,加熟猪油,烧至五成热,将调好的蛋黄液倒入,边炒边用铁勺搅拌,并不断加油少许,以防粘锅,不停地搅炒十几分钟,直到蛋黄与猪油融为一体,出锅装盘即成。

【特点】:色泽金黄,鸡蛋软嫩,鲜美爽口,香甜不腻。

【注意】:

【序号】:1751

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