营养美食/五官科疾病/牙痛——地黄乌鸡火锅

【菜名】:牙痛——地黄乌鸡火锅

【分类】:五官科疾病

【原料】:生地黄、午餐肉、菜心各100克,大枣10个,乌鸡1只(约重1500克),蘑菇、金针菇各150克,藕200克,姜20克,葱15克,精盐10克,味精5克,料酒25毫升,骨头汤2500毫升。

【调料】:

【制法】:1.将生地黄浸泡3至5小时,取出切成薄片;大枣洗净,沥干水;乌鸡宰杀,去毛、内脏及爪尖,入开水中汆去血水,切成5厘米见方的块;蘑菇、金针菇去蒂,洗尽泥沙;菜心洗净,沥干水;午餐肉切片;藕去皮,切片。以上各料用盘装好,围于火锅四周待用。

     2.将骨头汤装入高压锅中,放入乌鸡块、地黄片;大枣、姜、葱、盐、料酒、烧开加入味精调味,即可烫食各种原料。

【特点】:补虚损、益气血、生津安神。主治气血虚损、血热伤津、心烦热躁、牙痛等症。

【注意】:直接食用或作面汤、佐餐皆可。

【序号】:2826

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