营养美食/中国名酒/陈曲酒

【菜名】:陈曲酒

【分类】:中国名酒

【原料】:

【调料】:

【制法】:此酒于以高粱为原料,用河内白曲制成的麸曲为糖化剂,5种产酯酵母为发酵剂,经人工老窖发酵,量质摘酒,陈贮老熟,精心勾兑,品评检验等工艺,要求酒的色、香、味达到高度谐调,方可出厂。

【特点】:陈曲酒具有色清、香浓、醇甜、余香的特点,评酒专家评为:“清亮透明、窖香浓郁、绵甜纯厚、尾净余长”。该酒属于浓香型麸曲白酒,酒度为58度、55度。 谢德萍诗曰:“名存草原四千里,位居北疆第一家”。

【注意】:

【序号】:3571

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