营养美食/东北菜/鱼腹藏羊肉

【菜名】:鱼腹藏羊肉

【分类】:东北菜

【原料】:鲜鲤鱼700克、净羊肉200克、香菇50克、冬笋30克、黄瓜20克、红辣椒15克、精盐20克、酱油10克、料酒25克,醋,糖各20克。

【调料】:

【制法】:1.将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料稍微腌制。

     2.将羊肉、冬笋、香菇等切成米粒状,加调料放入锅中煸炒后填入鱼腹中。

     3.将鱼用猪网油裹好后放置于烤炉内烤熟。

     4.将红辣椒、黄瓜切成细丝,摆放在烤好的鱼腹上即可。

【特点】:在北方水产以鲤鱼为最鲜,肉以羊肉为最鲜,此菜两鲜并用,互相搭配,烤制而成。成菜色泽光润,外酥里嫩,鲜美异常。

【注意】:

【序号】:1169

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