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出国指南/保加利亚风俗

【中文题名】:保加利亚风俗

【外文提名】:Custom

【分类号】:K954.4

【关键词】:风俗

【相关人物】:

【相关事件】:

【内容提要】:

     保加利亚现有人口896.7万,主要是保加利亚人,占88%;其他有土耳其人,吉普赛人等等,官方语言为保加利亚语。保加利亚人酷爱玫瑰花,称它为花中之王,并奉为国花。他们认为,玫瑰花是同爱神维纳斯相生相伴的,故常用它象征和传达爱情。

     服饰礼仪:

     保加利亚人一般在穿戴上不十分讲究,他们的原则是简朴实惠。其经常穿着的服装是衬衫,短袖衫等,西服多在正规场合穿用。各地区的民族服装有一定差别。女子服饰有四种。保加利亚人在服饰上强调内外有别。在家主张随便一些,在外则要求庄重一些。在办公室或在街上行走时,一般要求穿外衣。

     

     仪态礼仪:

     保加利亚人很注意自身的修养。在公共场合和社交场合强调姿态端正和端庄,即便在家中,也不能太随便,尤其是有长辈和客人在场时更是强此。当然,年轻人有较大的自由灵活性,往往表现较随便,但随便之中并不失分寸。在保加利亚流行OK手势和V手势。前者是用大拇指和食指构成一个圆圈,再伸出其它三指,表示赞扬和允诺之意。

     

     相见礼仪:

     保加利亚人在正式社交场合与客人相见时,一般都施握手礼。亲朋好友相见,一般施拥抱礼和亲吻礼。保加利亚女子对特别尊敬的男子,一般施屈膝礼,并同时伸手给对方,以便对方施吻手礼。

     

     餐饮礼仪:

     保加利亚人用餐一般用活动的或一边固定在墙上的折叠桌。就餐座位有严格规定。靠火炉最里边的位置为上座,是家中长者之位。长者旁是其妻子座位,然后才是儿子,儿媳的座位。保加利亚人一般以午餐为主,早晚餐比较简单。主食是面包和烤饼,米饭为调剂品。

     

     喜丧礼仪:

     保加利亚人将结婚看作是人生的重大转折而予以高度重视,故其婚礼先定的吉日达五天之多,举办的仪式也名目繁多。从星期四到第二周的星期一,婚礼仪式一个接一个,极具风格。在农村,婚礼前一天,由一位腰扎三角巾的人到全村邀客,被邀者要对着酒壶吸一口酒。

     

     商务礼仪:

     保加利亚坐小车,一般都让客人坐到司机旁的位置上,以便让客人更清晰地欣赏一路上的风光。参观浏览要遵守公共秩序,不能乱丢烟头,并注意不要对着军事设施,政府机构和黑海海岸拍照。

     

     旅游礼仪:

     保加利亚工商界人士在初次见面时,一般要互换名片,他们时间观念较强,约会准时到达,因此,与保加利亚人交往,要准时赴约。保加利亚工商界人士对外国商人友好热情,他们作出决策往往要经过长时间的思索,对此应有耐心。同时他们往往希望降低进口商品价格

     

     主要禁忌:

     保加利亚信奉东正教的居民约占人口总数的26%,土耳其人大多数信奉伊斯兰教,有少数人信仰天主教和新教。忌讳13和星期五,认为它们是不吉利的。

     社交习俗

     

     保加利亚人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括:

     

     保加利亚人爽快,幽默乐观讲实在;

     

     生活上面较简朴,一般不重穿和戴;

     

     人人酷爱玫瑰花,象征智慧传情爱;

     

     “点头”意表“不同意”,“摇头”“同意”莫见外;

     

     礼节礼仪有传统,文明礼貌传万代。

     

     在生活细节上有如下特点:

     

     保加利亚人一般在穿戴上都不十分讲究,他们的原则是简朴实惠、力求舒适和方便。他们在宴请客人时,一般都习惯请客人先入座。为了礼貌起见,他们要让客人坐在长者身旁一同就餐。客人在这种情况下,一般都不要谢绝;否则,会辜负主人的一片热情诚恳的心意。如果客人确实因故不能应邀就餐,则应表示歉意,并要说“请大家吃好”,然后再离开。他们时间观念较强,对约会惯于准时。他们认为这是一个礼节问题。他们与外宾交往语言不通时,爱用手语、头语表达意图。不过,他们有些表达方式与我国的习惯有很大区别,如他们用摇头表示“同意”或“许可”之意,表示“否定”的时候却用点头。保加利亚男子有以携带手杖为显示气派的特有习惯。年青人使用的手杖一般都很细小,官员和商人用的手杖一般较粗大。

     

     保加利亚的农村人,有个奇怪的信仰,他们普遍把打喷嚏视为吉祥的征兆。尤其是谁若在年关打喷嚏,一家之主总会把一只羊羔、一头牛犊或一匹马驹,奖赏给第一个打喷嚏的人。奖励他既为自己,也给别人带来了福音。他们酷爱玫瑰花,并把其誉为“花中之王”,认为它和爱神维纳斯同时诞生,所以常用玫瑰花象征爱情。人们还把它那美丽的花朵,象征自己民族的勤劳和智慧,把那遍身的芒刺,象征自己民族的坚韧不拔和英勇顽强。

     

     礼节礼仪

     保加利亚人在官方场合与客人相见时,一般都惯施握手礼。他们亲朋好友间相见,一般惯施拥抱礼和亲吻礼。保加利亚女子,对特别尊敬的男子,一般要施屈膝礼,并同时伸手给对方,以便对方施吻手礼。

     

     信仰忌讳

     保加利亚人信奉基督教、新教的占38%,信奉东正教的占26.5%,信奉伊斯兰教的占l0.6%。他们忌讳“13”数和“星期五”。认为“13”是凶神,“星期五”若与“13”相逢更会令人恐惧,因为它象征着灾难即将临头。他们非常重视举止文明,特别忌讳有人在就餐时发出咀嚼食物的响声。认为这是有失体面的,是一种很不雅观的动作。他们在与客人闲聊的谈话中,不愿意涉及到国内的政治及社会状况等话题。

     保加利亚的伊斯兰教徒,在饮食上禁食猪肉和使用猪制品,也忌讳谈论有关猪的问题。

     

     饮食习惯

     保加利亚人一般以午餐为主,早晚餐比较简单,但他们习惯要有汤,午餐可不要汤,但菜量要多。他们喜欢辣味菜,早餐喜喝酸牛奶,晚餐爱喝红茶。他们迎宾的理想食品之一是“烤南瓜”(其制作方法是将南瓜去皮切成块放入烤箱烤熟,再撒上白糖和果仁即成)。

     保加利亚人一般都以西餐为主,对中国菜也有浓厚的兴趣。

     保加利亚人在饮食嗜好上有如下特点:

     

     +注重:讲究实惠廉价,注重菜肴味美量大。

     

     +口味:一般口重、喜咸,乐于油腻大,爱吃酸辣味。

     

     +主食:以面食为主,面包和烤饼是他们的喜爱主食品,米饭也是调剂食品。

     

     +副食:喜欢猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、鸡、火腿、辣肠、奶酪、鸡蛋、海参以及各种肠子;蔬菜爱吃辣椒、泡菜、香菇、菜花、白菜、南瓜、柿子椒、卷心菜、豌豆等;调料爱用葱、蒜、番茄酱、辣椒粉、胡椒粉等。

     

     +制法:对烤、炸、烧、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

     

     +中餐:喜爱中国的粤菜、川菜、京菜、江浙菜。

     

     +菜谱:很欣赏什锦拼盘、鸡丝沙拉、红烧鱼、红烧排骨、双冬肉片、鱼香肉丝、软炸鸡球、番茄肉片、香酥鸭、什锦鸡、宫保鸡丁、脆皮鸡、清炒豆芽、菠萝鸭等风味菜肴。

     

     +水酒:爱喝啤酒,矿泉水、咖啡、酸牛奶,红茶也是他们常用的主要饮料。

     

     +果品:爱吃菠萝、柠檬、葡萄、苹果、西瓜、桔子等水果;干果爱吃花生米、葵花子、核桃仁等。

     风土人情

     

     保加利亚人一些风俗比较奇趣。例如,他们过新年,即在除夕的午夜12点正,都要把灯熄灭3分钟,然后再开灯,重放光明。此外,在元旦用餐时,谁打喷嚏,据说就会给全家人带来幸福。

     

     到保加利亚进行商务活动,你最好穿着保守式样的西装。拜会政府官员,绝对需要预先约会。在此地做生意,你得有百折不挠的精神才可做成。一般来说,保加利亚官员对外国商人颇为友善并富有幽默感。往往要求大打折扣,注意,在保加利亚,摇头表示:是。点头表示:不是。你若是一时不能改变这一习惯,干脆“梗着脖子”,可别乱摇头、点头,搞错了会闹成笑话。

     

     别对着军事基地、政府设施或黑海海岸照相,会惹出麻烦。宴会全在大饭店,餐间必有烈性酒,此为礼貌。如去主人家做客,带上一束鲜花,一些糖果或一瓶酒。面包和烤饼是保加利亚人的主食。习惯吃苏式西莱,并略带德国莱特色。口味较重,喜辣,不怕油腻,多数人爱吃以焖、烩、煎、烤等烹任的莱肴,如烤猪肉、莱肉包、煎节肉饼、炸鸡、炸明虾、烤羊肉等莱肴。他们也爱吃中国莱。早餐时,人们通常喜爱小吃,喝酸牛奶,面包也吃得较多。午餐时,一般吃得多,不用汤,菜量要多些、辣些。晚餐时,一般吃得不多,常喝红茶。

     

     每年3月1日,在保加利亚的城乡,人们胸前都别着一朵用红、白两色丝绒或毛线编织或缠绕成的形象绣花球或似葫芦的小花,这就是象征健康的“三月花”。这一天天刚亮,人们就在大门上,果树上挂上“三月花”,为的是多结果实。年轻的媳妇和面做面包,系上一朵“三月花”,然后把它分给全家老老少少,希望他们一年四季健康愉快。 

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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